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| 【劉居全】 |
| 那時的奇美食品是以鰻魚、毛豆外銷等業務為主，虧損原因是鰻魚外銷市場衰退，宋光夫接手後決心轉型。他先說服許文龍收回三五％股權，讓奇美食品成為奇美集團百分之百轉投資，再利用約一年的時間收掉鰻魚事業，並從調理冷凍包子等食品著手﹔第一個成功開發的產品是「大燒包」，這個大燒包在7-ELEVEn熱賣，其他超商、量販店因此主動找上門，搶著要賣奇美食品的包子。 高價鳳梨酥耗時二年 大燒包源自於宋光夫在某次旅行裡，發現當地在賣比台灣任何包子都大的「燒雞包」﹔不過，不是「大」就能賣得好，他要求餡裡的高麗菜只要出現烏黑就不用，包子吃起來得像個「十八歲女生的胸部，又挺又有彈性」，並從日本引進不黏手的包子底部墊紙，目的只為了「品質」。目前奇美包子每天生產已達二十萬個，而主要在量販店販賣的熟水餃，更是由每天生產二十萬顆提高到一二○萬顆。 除了冷凍食品，奇美食品也跨入團膳市場，做便當與伙食供應﹔也生產西點、蛋糕，供應咖啡連鎖店如星巴克等咖啡店，宋光夫還在二○○○年開設專以企業廠區為主要對象的「奇美咖啡館」，目前計有十三家店，在奇美廠區與台積電廠區裡都可以看得到。 至於花了兩年多，去年二月才正式推出的奇美鳳梨酥，今年則預計在便利商店等通路上市。當初為了測試鳳梨酥的口味，奇美食品主廚吳重義曾嘗過兩百多種鳳梨酥，經過二十幾次測試、每次十五個小時烘焙，才吃得到有著鳳梨果塊、餡料不黏牙、不過甜的鳳梨酥﹔一個要價約三十元，宋光夫有信心地說：「好的產品，消費者會願意多掏一些腰包。」 綠葉哲學來自父母 宋光夫將事業功勞歸功員工的努力，認為在集團中，他只是個「陪襯的綠葉」，而且一再地拜託《時報周刊》不要跟外界一樣，也把他定位成「奇美最被看好的接班人」。他這麼地低調，其實是來自父母常掛在嘴邊的話，「我爸媽常跟我說：『不要做床頭上的釘子』，意思是突出來，會被打下去，也就是不要太招搖。」 孝順的宋光夫曾經違背了父母希望他「不要創業」，他會想著有天也讓父母圓夢，包括他的母親一直想著有家茶館或咖啡店，奇美食品穩了，宋光夫就開始規劃開咖啡店，他紅著眼眶說：「好可惜，就差一年，奇美咖啡館成立的前一年，她過世了。」 經營高科技也有一套 宋光夫讓奇菱樹脂從傳統產業的染料，脫胎換骨成為生產背光模組等高科技產品的奇菱科技，年營業額由一九九○年剛接手的二億元，竄升到去年的一百二十四億元，說是「倒吃甘蔗」一點也不為過。 十六年前，宋光夫第一次踏進奇菱樹脂的辦公室，第一眼看到的，是員工有的翹腳泡茶、看報紙，有的聊天。「我心中想著，這家公司的管理有問題。」由於奇美從不裁員，但為了組織改造，他一口氣找了四十位新員工，卻被許文龍訓了一頓，因為許文龍只要他把員工照顧到退休，而不是召募新人，以免增加人事成本。 當年的宋光夫已經五十歲，還像個小孩子被長輩責罵，他覺得很丟臉：「我在心中告訴自己，尊嚴要靠自己爭取來，一定要做個有尊嚴的ＣＥＯ。」為了組織重整與新舊員工融合，宋光夫親自上線，每天早上七點十分到班，第一個去開工廠的大門，並蹲在染色的大缸子旁，看老師傅們染色，還隨身攜帶筆記本抄公司營運重點。 他也常對新進員工說：「對老員工脖子要軟。」所以新員工遇到老員工，都一定要客氣問好﹔很多老師傅沒念書也只聽得懂台語，新員工則是中英文夾雜著，所以宋光夫最常做的一件事，就是新舊員工們之間的英文與台語翻譯，重新融合奇美樹脂企業文化，也才有今天轉型成功為高科技的風光。 宋光夫檔案 生日：1942年12月 星座：射手座 籍貫：台南 學歷：東吳大學外文系 經歷：奇美實業課長、力加貿易商董事長 現職：奇菱科技董事長、奇美食品董事長、奇菱光電董事長 家庭：已婚﹔育有2子1女 |
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